Boullions
Les chefs connaissent l'importance d'un bouillon dans la préparation d'un plat. La richesse et la complexité des saveurs sont souvent déterminées en utilisant un bon bouillon. Avec la méthode de préparation, les saveurs sophistiquées, la sélection et le dosage d'ingrédients aromatisants déterminent un bouillon.
Mais cette description explique immédiatement le défi lors de l'utilisation de bouillons. Tant d'aspects affectent le goût qu'une préparation constante d'un bouillon n'est pas évidente. De plus, le goût d'un bouillon préparé évolue au fil du temps.
Gamme de produits
Bouillons en poudres
bouillon de base
bouillon de légumes
bouillon de poulet
bouillon de boeuf
bouillon de poisson
Bouillon en pâte
bouillon de base (clair et foncé)
bouillon de poulet
bouillon de viande (clair et foncé)
bouillon de légumes (tomate, oignon)
Vous cherchez un bouillon spécifique qui n'est pas dans la liste sur notre site, veuillez demander plus d'information. Peut-être, nous pouvons également proposer le bouillon approprié pour votre création.
Caractéristiques
Des bouillons en poudres sont disponibles en différentes variantes:
Version économique: la sensibilité aux coûts est le facteur le plus important.
Version Silver+: la palette des saveurs est plus riche et plus complexe.
Version végétarienne: l'utilisation des matières premières animales est évitée (également pour les saveurs de poulet et de bœuf).
Version sans allergènes: l'utilisation de matières premières pouvant déclencher des allergies est évitée.
Certains de nos bouillons peuvent être considérés comme Clean Label et/ou Clear Label.
Les bouillons de Flandria Foods offrent des réponses simples aux défis de la préparation d'un bouillon frais. Les produits peuvent être déployés à chaque moment et donnent toujours le même résultat raffiné. Certains chefs préfèrent la douceur d'une pâte, d'autres aiment la simplicité du dosage des poudres de bouillon. Quoi qu'il en soit, vous préférez, Flandria Foods offre une solution appropriée.
Parce que les bouillons sont utilisés si beaucoup, les produits doivent respecter les exigences actuelles du plat. Le cuisinier moderne connaît le problème complexe de répondre aux questions des végétaliens, des personnes avec des allergies et de certaines croyances. Parfois, l'aspect le plus important dans la préparation d'un plat est le coût, parfois un plat peut être plus sophistiqué. Flandria Foods soutient le cuisinier professionnel par diviser les produits dans des groupes de produits avec des caractéristiques très clairs afin de pouvoir servir ses clients de manière correcte et sûre sans soucis.
